Michael Insektenkäse: Zukunft trifft Geschmack – Warum du jetzt umsteigen solltest
– Käse aus Insekten? Stell dir vor, du schlenderst über den Wochenmarkt und entdeckst einen Stand, der Käse verkauft – aber statt herkömmlicher Milchprodukte wird hier Insektenkäse angeboten. Ich muss…
Mehlwürmer fermentieren: Natürlich konservieren und Geschmack entdecken
Fermentation als Konservierung Du kennst sicher Kimchi, Sauerkraut oder Kombucha: Alte Tradition, die durch Fermentation Lebensmittel länger haltbar macht und gleichzeitig Aroma und Gesundheit fördert. Aber hast du schon mal…
Insektenöl – Das unterschätzte Gold: Warum du jetzt umsteigen solltest
Warum Insektenöl? Kennst du das? Du stehst in deiner Küche, greifst zur Flasche Olivenöl – und nach kurzer Zeit schmeckt es ranzig oder langweilig. Mir ging es neulich genauso, als…
Frische Mehlwürmer für deinen Vierbeiner: Nachhaltige Protein-Power selbst gemacht
Kennst du das, wenn dein Hund sein Futter plötzlich stehen lässt und nur mit einem gelangweilten Blick auf dich wartet? Genau das ist mir neulich passiert, als ich wieder einmal…
Hundefutter mit Mehlwürmern: Nachhaltig, gesund und lecker für deinen Vierbeiner
🐾 Insekten? Echt jetzt? Vielleicht hast du’s schon gehört: Mehlwürmer als Hundefutter sind aktuell in aller Munde – und zwar nicht nur bei Menschen, die auf Nachhaltigkeit achten, sondern auch…
„Knusper, knusper, Käfer – Kann man vom Insektenessen süchtig werden?“
Keine Sorge, du musst jetzt nicht sofort angewidert die Flucht ergreifen – denn so seltsam, wie es sich vielleicht anhört, ist Insektenessen längst kein Nischending mehr. Sicher hast du schon…
Mehlwürmer menschlich schlachten und nachhaltig genießen
Aber, klar: Wenn es um das Töten (oder „Schlachten“) von Lebewesen geht, haben viele ein mulmiges Gefühl. Vielleicht denkst du dir, dass „es bei Insekten ja nicht so schlimm ist…
Warum befallenes Mehl tabu ist und was es mit essbaren Mehlwürmern auf sich hat.
Vielleicht hast du dich auch schon mal gefragt, wie das eigentlich mit den Insekten im Essen ist. Vor allem dann, wenn du plötzlich einen kleinen, ungebetenen Gast in deiner Packung…
Ungewollte Insekten im Essen? So entlarvst du versteckte Zutaten mit deinem Smartphone
Stell dir vor, du greifst im Supermarkt zu deinem Lieblingssnack, nichtsahnend, dass er neuerdings Insektenmehl enthält. Seit Februar 2025 ist in der EU die Verwendung von UV-behandeltem Mehlwurmpulver in Lebensmitteln…
Roher Fisch ja, Insekten nein? Eine Frage der Perspektive
Ein Gespräch mit Michael von everworm.de über die Chancen und Herausforderungen der Insektenzucht. Knetto: Michael, du hast mit everworm.de eine Mehlwurmzucht im Aufbau, die sich derzeit auf die Produktion von…